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私は料理のレパートリーが少ないので、
たまたまレシピサイトで見つけて作ったやつ、とかが
家族に好評だった時はそれが頻繁に食卓にあがります。
最近（といっても数ヶ月前だけど）好評だったのは
玉ねぎソース。
お肉や魚を焼いた後のフライパンに
たまねぎのみじん切り、料理酒、みりん、しょうゆを入れて煮詰めたソースが何にでもあう、という事で
一時期は1週間に3日以上食卓にあがっていました💦
異例のリピート率！何にでも合う玉ねぎソース
「お母さん、今日のおかず美味しいね！」というと、 以降毎日そ…
さすがに全てを玉ねぎソースにするのも
いかがなものかと思っていたので
その後、「万能玉ねぎソース」を作るのは時々にしています。
そんな私が最近よく作っているものは
からあげ。
みんな大好きからあげ、
なんの変哲もない料理だし
昔から作ってはいたんだけど
最近のからあげが、みんなに喜んでもらえるので
ついつい頻繁に作ってしまう。
以前と変えた事といえば、
「肉を前日に漬け込む事」
これをするだけで、劇的においしいから揚げになるのです。
今日もお弁当用に買ったもも肉500円を
前日に漬け込み、朝から揚げをしたら
味見をした子どもが3人とも「から揚げおいしい」と言ってくれた。
お弁当用に買ったもも肉は1枚約500円。
原価500円でこの満足度はハマってしまう。
あんまり頻発しすぎると飽きられるので、頻度の調整が難しいですね。
